Si bien las exportaciones de aguacate a los diversos mercados internacionales no se han visto tan afectadas en cuanto a envíos, este 2021 el gran reto será recuperar la totalidad del valor del fruto, que en buena medida decreció tras el cierre de restaurantes en Estados Unidos y la crisis económica generada por la pandemia.

El Súper Bowl LV se realizará en Tampa, Florida el siete de febrero próximo y será el cantante canadiense The Weeknd actuará en el espectáculo de medio tiempo.

Dado que el Super Bowl es la época de mayores ventas para el aguacate mexicano, desde enero, se ha puesto énfasis en reforzar la promoción antes, durante y después del evento. Para este 2021 se proyecta tener la campaña más grande que se haya tenido en 6 años, lo que ha incluido ya la venta de 50 mil exhibidores adicionales.

Sin embargo, dado que el Super Bowl continúa siendo la época de mayores ventas para el aguacate mexicano, desde enero, se ha puesto énfasis en reforzar la promoción antes, durante y después del evento. Para este 2021 se proyecta tener la campaña más grande que se haya tenido en 6 años, lo que ha incluido ya la venta de 50 mil exhibidores adicionales.

Se tienen pactadas promociones muy agresivas con cadenas de restaurantes para enero, febrero y marzo, con la esperanza de que, con la aplicación de la vacuna contra el Covid-19, el canal de food service regrese a lo que sería una “nueva normalidad”. La adaptación será clave para que exista una recuperación en ese mismo canal. A su vez, se tiene contemplada una fuerte acción promocional para el verano, lo que nunca se había tenido. 

Por una parte, el cierre o limitación de venta en muchos establecimientos en el sector de restaurantes y lugares de consumo público como escuelas, centros comerciales impactó el consumo de aguacate; en contraste, aumentó significativamente en los hogares, motivado por el deseo de los consumidores de alimentarse sanamente y de escoger los mejores productos. Así, el fruto pudo establecerse de manera definitiva como un producto de consumo cotidiano y no más como un producto ocasional o exótico.    

Los mercados internacionales tuvieron un ligero impacto en volumen durante la presente temporada por las mismas razones relacionadas a la pandemia. China, el cual fue el más afectado en volumen inicialmente, está regresando a pasos acelerados a los volúmenes de la temporada pasada y aún más. La estrategia seguirá siendo el reforzar el conocimiento y bondades de los aguacates de México en términos de sabor, versatilidad y salud. Esta estrategia ha arrojado resultados significativos en el pasado y podría seguir permitiendo crecimientos de doble dígito en el mediano y largo plazo.   

Mientras que en Japón el impulso de la promoción estará concentrado en la belleza y salud para el cuerpo. Y en Canadá la promoción está dirigida a la actividad en tienda, comercio electrónico y a las alianzas con otras asociaciones y marcas.