Mientras que el veganismo ha experimentado un crecimiento constante en la última década, los analistas de alimentos esperan que despegue realmente en 2018. «Las marcas también deberían esperar sentir más presión para desarrollar opciones veganas», dice la agencia de comercialización de alimentos con sede en Toronto THP .

International Taste Solutions colocó al veganismo en tercer lugar en su lista de tendencias alimentarias para 2018. Citando las observaciones de ITS, Unilever Food Solutions afirma: «se ha comprobado ser un gran éxito en 2017 con la mayor disponibilidad y variedad de opciones de comidas vegetarianas y veganas en restaurantes, los comensales adoptando lentamente dietas libres de animales como un esfuerzo consciente de la salud «.

Recientemente, la firma líder en hostelería Baum + Whiteman publicó su Pronóstico de Alimentos y Bebidas 2018 , que establece que la comida vegana será una mega tendencia del próximo año. La firma predice que los restaurantes en 2018 ofrecerán comidas que se destinen a los comedores de vegetales, mientras que los nuevos restaurantes veganos buscarán inversores de mayor nivel. También predice que el queso vegano en hamburguesas y pizza se convertirá en «lugar común».

Estas predicciones se alinean con los hallazgos de muchas otras agencias y organizaciones. Un estudio reciente encargado por la Asociación de Alimentos Basados ​​en Plantas y The Good Food Institute reveló que el mercado de alimentos de origen vegetal superó los $ 3.1 mil millones en ventas . Y la firma de investigación Global Data informa que el veganismo en Estados Unidos ha aumentado en un 600 por ciento desde 2014 .

El alejamiento de los productos animales es una gran noticia para los innumerables animales que sufren terriblemente en las granjas industriales. Las vacas, cerdos y pollos criados y asesinados por comida son tan inteligentes y sensibles como los perros y gatos que adoramos en casa. Pero en las granjas industriales, los animales están sujetos a crueldades inimaginables: confinamiento extremo, mutilaciones brutales y muertes violentas.
Con información de Mercy for animals.